l’Old Tom Gin ha sfumature più sottili egli altri Gin Barkstn e non travolge con l’influenza del ginepro. I sentori sono guidati dal ginepro, con aromi terrosi e floreali.
Gin corposo con una struttura complessa e una consistenza cremosa.
Note di liquirizia e frutti di bosco dolci.
L’Old Tom Gin ha sfumature sottili e l’aroma del gineproviene appena percepito .
Da preferire per la creazione di cocktail come il Martinez o il Tom Collins.